De leuke kant van coeliakie

Elk nadeel heeft z’n voordeel.  Maar geldt dit ook voor coeliakie? Kan iets wat mij soms enorm frustreert en verdrietig maakt ook een positieve kant hebben? Ik vind coeliakie hebben vervelend. Het beperkt mijn (sociale) leven en gluten maakt mij erg ziek. Maar zit er ook een positieve kant aan het hebben van coeliakie? Daar denk […]

Allergie in Oostenrijk

Het skiseizoen is in volle gang en ook ik mocht er dit jaar aan geloven. Samen met mijn vriend en familie ging ik een lang weekend naar Zell am See in een hotel, All inclusieve. Van te voren was doorgegeven dat ik een melkvrij dieet had, maar toch blijft het altijd spannend. Ik had zelf […]

Verse glutenvrije pasta

Ingrediënten: Verse glutenvrije pasta van de Albert Heijn Champignons Grof gesneden ui Halve tomaten Kip Rode pesto Crème fraîche Parmezaanse kaas Bereiden: Snijdt de ui in grove stukken en gooi deze in een pan met hete olijf olie. Fruit de ui voor ongeveer twee minuten en gooi dan de kipfilet in stukjes erbij. Roer dit […]

Glutenvrije Lasagne

Ingrediënten: Glutenvrije lasagnebladen (te koop bij o.a. de Jumbo) Kappertjes Tomaten Tomatenpuree Knoflook Ui Tonijn Broccoli Kaas Bereiden: Snijdt en kook de broccoli voor 10-15 minuten. Snijdt daarna de uien en knoflook en fruit deze ondertussen met de kappertjes in olijfolie. Giet vervolgens de broccoli af en gooi deze in de pan bij de rest. […]

Zoenen & Coeliakie

Zoenen als je coeliakie hebt. Kan dit wel? Regelmatig krijg ik de vraag: ‘Krijg jij nooit last van je buik als je met Jelles kust?’ Stel de ander heeft net iets gegeten met gluten, dan kan het in je mond komen en dan  is de kans groot dat je door het speeksel je gluten binnenkrijgt. […]

Ask Emmeline en Nynke

Via Facebook en Instagram deden wij een oproep of jullie vragen voor ons hadden. Dit kon over coeliakie gaan, lactose-intolerantie of iets persoonlijks. Geen vraag is ons te gek! 1.  Hoi Nynke en Emmeline, mijn vraag is of coeliakie en een lactose intolerantie familiair is aangelegd en zo ja of dit bij jullie ook het […]

Tortilla chips met kaas

Makkelijk en snel! Ingrediënten: Glutenvrije tortilla chips smaak nacho cheese (Albert Heijn) Geraspte kaas Potje salsa dip (Albert Heijn) Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Pak een schaal die in de oven kan. Leg hierin de hoeveelheid chips en strooi hier overheen geraspte kaas. Zorg dat de bovenkant van de chips ongeveer helemaal bedekt […]